Toạ lạc tại khu chợ Tân Định, Sài Gòn, Ủ là quán hidden bar ra đời lấy cảm hứng từ nền văn hóa Việt giàu bản sắc. Ghé Ủ, bạn sẽ được hòa mình vào không gian ấm cúng, gần gũi bởi phong cách quán vừa mang hơi thở  của một hidden bar hiện đại nhưng cũng ẩn chứa nhiều chi tiết gợi ra văn hoá Việt Nam.

Đúng như tên gọi của mình, Ủ Bar -  “Ủ” mô tả quá trình chuẩn bị nguyên liệu, “ủ” và lên men theo thời gian để mang đến hương vị trọn vẹn nhất. Đồng thời, ở một nghĩa khác, “Ủ” còn là sự nhắc nhớ về những hoài niệm, với mong muốn khơi gợi những kỷ niệm nào đó trong tâm trí mỗi người - những điều đẹp nhất, tuyệt vời nhất mà chúng ta trân trọng và cất giữ. Trong không gian tối giản ở Ủ có ánh đèn vàng hoài cổ cùng với đó là những âm thanh du dương nhuốm màu hoài niệm của nhạc vàng, đan xen âm nhạc của thời hiện đại như “Ngọt”. Ngoài ra, đồng phục áo dài của nhân viên cũng được đánh giá là vừa hợp thời trang lại vừa tinh tế vừa mang đậm nét truyền thống. 

Sự trải nghiệm thoải mái, gần gũi và cảm nhận bản sắc văn hóa của khách hàng được Ủ thể hiện thông qua cả thực đơn. Bạn sẽ thưởng thức cocktail kèm đồ nhắm được biến tấu mới lạ từ những nguyên liệu gắn liền trong đời sống người Việt bao đời nay như: Xiên Que, Giò Thủ Pate, Tào Phớ Trân Châu, Bánh Mì Giòn Hội An là món ăn được các mỏ khoét yêu thích. Điểm sáng chính là món Bia Bọt Nhà Ủ hoà quyện giữa whisky, bắp nấu chậm, bọt đậu phộng, mang hình bóng văn hoá nhậu đêm của chốn Sài Thành. Hay chọn ngay một ly Me Đá chua ngọt tưởng như ghé thăm hàng nước vỉa hè cạnh cổng trường ngày ấy.

Có thể thấy quán theo sát từng tiểu tiết rất tỉ mỉ. Tất cả điều này khiến các trải nghiệm của khách được xâu chuỗi chặt chẽ hơn. Nếu muốn thử trải nghiệm buổi tối chill chill tại một nơi vừa quen vừa lạ thì Ủ bar chắc chắn sẽ là địa điểm mà bạn không nên bỏ qua.